具沢山洋風鍋のレシピを掲載 「おりぶえぐ」

具沢山洋風鍋のレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

具沢山洋風鍋

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【材料】 
いか1ぱい 海老4尾 はまぐり8個 生だら2切れ ブロッコリー1/2株 チャービル適量 白ワイン大さじ3 オリーブオイル大さじ2

きのこ
(エリンギ、えのき、しいたけ、マッシュルーム等)適量

A
(トマト缶1缶 コンソメ1個 牛乳1カップ)塩適量
トマト風味の海の幸、山の幸がたっぷりな洋風鍋

■下ごしらえをする。いかは内臓と軟骨を取り除き、皮をむいて輪切りにする。
■たらは半分に切り、海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取り、はまぐりは塩水につけて砂抜きする。
■きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
■鍋にオリーブオイルを熱し、魚介類ときのこをさっと炒めて、白ワインをふり、蓋をして蒸し煮にする。
■ブロッコリーは小房に分けてかために塩茹でする。
■別鍋に(A)を入れて一煮立ちさせたら先ほどの鍋を汁ごと入れ、再び煮立ったらブロッコリーを加える。
■お好みでチャービルをのせて完成。
カテゴリ:鍋物 | メイン食材:洋風鍋 |  レシピへの簡単リンク
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