里芋の中華風サラダのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

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里芋の中華風サラダ

レシピの画像
【材料】 2人分
里芋4個 いんげん4本 玉ねぎ1/4個

(A)
(ごま油大さじ1 酢大さじ1 しょうゆ大さじ1 ラー油少々 塩少々 こしょう少々)
里芋をつぶして中華風にサラダにしました。

■里芋は皮をむいて茹でて、熱いうちに粗くつぶす。いんげんも茹でて2cmに切る。
■たまねぎは薄切りにして、水にさらして、キッチンペーパーで水気をふき取る。
■(A)の調味料を合わせて、中華ドレッシングを作る。
■ドレッシングの半分と里芋を混ぜ合わせる。(里芋が熱いうちに混ぜる)
■たまねぎといんげんを加えて混ぜて、残った1/2のドレッシングと和える。
■器に盛り付けて完成。
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