チャプチェのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

チャプチェのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

チャプチェ

レシピの画像
【材料】 2人分
韓国春雨100g 豚バラ肉(薄切り)50g 玉ねぎ1/4個 人参5cm ピーマン1個 干ししいたけ2枚 卵1個 糸唐辛子適量

(A)
(しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1 おろしにんにく少々 おろししょうが少々)

しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1 塩少々 こしょう少々 ごま油適量 煎りごま小さじ1 サラダ油適量
野菜たっぷり、彩りもきれいな韓国の代表料理!

■春雨は熱湯で5分間茹でて、水気を切り、食べやすい長さに切る。
■卵は薄焼きにして錦糸卵にする。
■豚肉は(A)の調味料で下味をつける。フライパンで炒める。(1)
■玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにして、干ししいたけは戻して石突きをとり、千切りにする。
■フライパンに油を熱して千切りにした野菜を軽く炒め、塩とこしょうで味つけする。(2)
■次にフライパンに再度油を熱し、春雨を入れて、しょうゆと一緒によく炒める。
■春雨に(1)(2)を加え、ごま油と砂糖を加えて軽く炒め、最後に煎りごまをかける。
■大き目の器に盛り付け、錦糸卵と糸唐辛子を飾り付ければ完成。
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