ユッケジャンラーメンのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

ユッケジャンラーメンのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

ユッケジャンラーメン

レシピの画像
【材料】 4人分
中華麺4玉 牛肉400g ほうれん草1束 もやし1袋 人参小1本 ぜんまい100g にら1束 長ねぎ1本 水8カップ

(A)
(コチュジャン大さじ6 おろしにんにく大さじ2 しょうゆ1/2カップ みりん大さじ1 砂糖大さじ2 粉唐辛子大さじ1)
お肉と野菜が入った辛いスープとラーメンを組み合わせた、スタミナラーメン

■牛肉は食べやすい一口大に切る。ほうれん草は塩茹でして3〜4cmに切る。
■人参は3〜4cmの細切り、にらとねぎもそれぞれ同じ長さに切る。
■もやしはひげを取り、せんまいは6cmの長さに切る。
■(A)の調味料は合わせておく。
■鍋にごま油を熱して、牛肉を炒め、色が変わったらほうれん草、もやし、人参、ぜんまいを加えて炒める。
■さらに合わせた調味料を加えて炒める。
■水を加えて煮立ってきたらにらを入れて、中火でじっくりと煮込む。アクがでたらすくい取る。
■じっくり煮込んで味が馴染んできたらねぎを入れる。スープの完成。
■次にたっぷりと水を鍋に入れて沸騰させて、麺を茹でる。茹で上がったら器に移す。
■麺の上から具ごとスープをかけると完成。
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