冷麺のレシピを掲載 「おりぶえぐ」

冷麺のレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

冷麺

レシピの画像
【材料】 2人分
韓国麺2玉 卵1個 キムチ適量 焼き豚2枚 きゅうり1本 トマト1/4個 スイカ2切れ(りんご なし) ねぎ1/2本 しょうゆ少々 塩少々

(A)
(牛あばら肉300g 赤唐辛子少々 こしょう少々 おろしにんにく1片 おろししょうが1片)

お好みで(酢、ヤンニンジャン)
ゴムのような麺が特徴な韓国冷麺!コクのあるスープが美味しさをUPさせます。

■スープを作る。鍋にたっぷり水と(A)の材料を入れて長時間煮込む。
■鍋から牛肉を取り出してスライスする。
■残りのスープはあら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
■冷やして上に固まった油は取り除く。塩としょうゆでお好みの味に調味する。
■きゅうりは千切りにして、卵は茹でて半分に切り、トマトも半分に切る。ねぎはみじん切りにする。
■麺をたっぷりなお湯で茹でて、茹で上がったらよく水で洗って、滑りを取り除いて水気を切る。
■冷やした器に麺を盛り付け、準備した具材をきれいに並べたら、冷やしたスープをかける。
■お好みで酢をかけて、辛いのがお好きな方はヤンニンジャンを入れる。ねぎを散らせば、完成。
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