あさりとわかめのうどんのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

あさりとわかめのうどんのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

あさりとわかめのうどん

レシピの画像
【材料】 2人分
ゆでうどん2玉 あさり300g わかめ40g 貝割れ菜1パック

(調味料)
めんつゆ(濃縮)大さじ2 酒大さじ2 塩少々 水3.5カップ
あさりの旨みがたっぷりしみて、貝割れの辛味と絡み合う。

■あさりはたっぷりの水に塩を入れて砂抜きする。
■砂抜きしたら流水で、手で殻をこするようにして洗う。
■わかめもたっぷりな水につけて、戻して、一口大に切る。
■貝割れは根元を切り、きれいに洗う。うどんはざるに入れて、水で洗って水気を切っておく。
■鍋に水と酒、あさりを入れて強火にかけて、あさりの口が開いたらめんつゆ、塩を加えて味を調える。
■煮立ったらわかめとうどんを加えて、一煮立ちさせる。
■器に盛り付けて、貝割れをたっぷりと添えれば完成。
カテゴリ:麺類 | メイン食材:うどん |  レシピへの簡単リンク
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