ほうれん草のあんかけうどんのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

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ほうれん草のあんかけうどん

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【材料】 2人分
ゆでうどん2玉 鶏ひき肉120g ほうれん草1束 しょうが1/2片 塩少々 片栗粉大さじ1

(A)
(だし汁1/2カップ しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 砂糖大さじ1/2)
しょうがの香りがさわやかな肉あんかけうどん。

■ほうれん草は塩を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、長さ4cmに切って、水気をしっかりと切る。
■片栗粉は倍の水で溶いて、しょうがはみじん切りにする。
■フライパンにサラダ油を熱して、しょうがとひき肉を炒める。
■香りがして肉がポロポロになってきたら、(A)の調味料を加える。
■強火で煮立てて、アクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。
■ほうれん草を加えて、一煮立ちさせる。
■うどんを熱湯でサッと茹でて、湯きりして、器に盛り付ける。
■出来上がったあんを上からかければ完成。
カテゴリ:麺類 | メイン食材:うどん |  レシピへの簡単リンク
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