おろしうどんのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

おろしうどんのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

おろしうどん

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【材料】 2人分
ゆでうどん2玉 大根1/2本 ねぎ1本 人参5cm しいたけ2枚 しめじ1/2パック えのきだけ1/2束 なめこ1袋 かまぼこ4切れ ゆずの皮少々

(A)
(だし4カップ しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 塩少々)
大根とゆずの香りでさっぱりと頂きましょう!

■うどんはお湯でサッと茹でて、ざるにあげて、お湯きりする。
■大根はすりおろして、サッと水洗いして、ざるにあげて水気を切る。
■ねぎき小口切りにして、ゆずの皮は千切りにする。
■人参は皮をむいて薄切りにして、しいたけは軸を取り細切りにする。(1)
■しめじは石突きを取って、小房に分けて、えのきは根元を切り落とす。(2)
■鍋に(A)の調味料を入れて煮立てる。
■一煮立ちしたら(1)(2)を加えて、かまぼことなめこを加えてサッと煮る。
■丼を温めてうどんを盛り付けた、スープを静かに注ぐ。
■上から大根おろしをのせてゆずの皮を天盛りして、ねぎを散らせば完成。
カテゴリ:麺類 | メイン食材:うどん |  レシピへの簡単リンク
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