味噌鍋うどんのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

味噌鍋うどんのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

味噌鍋うどん

レシピの画像
【材料】 2人分
ゆでうどん2玉 鶏もも肉1/2枚 さやいんげん15g 大根5cm 人参3cm ごぼう5cm しいたけ2枚 しめじ1/2パック

(調味料)
だし汁4カップ みそ大さじ3 みりん大さじ1 ねぎ1本
お味噌でしっかり煮込んで、鶏肉ときのこの旨みたっぷり!

■鶏肉は余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。(1)
■いんげんはサッと茹でて2cmぐらいの長さに切る。
■大根は皮をむいて薄いいちょう切りにして、人参は皮をむいて薄い輪切りにする。(2)
■ごぼうは皮をこそげてささがきにして、水にさらして水気を切る。
■しいたけは軸を取り、縦に4等分に切り、しめじは石突きを取り除き、小房に分ける。
■うどんは水でほぐして、水気を切り、ねぎは小口切りにする。
■土鍋にだし汁と(1)(2)を入れて火にかけ、煮立てる。
■煮立ったらアクと取り、弱火にして蓋をし10分ほど煮込む。
■うどんを加えて煮込み、やわらかくなったらいんげんを加える。
■一煮立ちさせたらみそを溶き入れて、みりんを加えサッと煮込む。
■ねぎを上から散らせば完成。
カテゴリ:麺類 | メイン食材:うどん |  レシピへの簡単リンク
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