冷やし韓国風キムチうどんのレシピを掲載 「おりぶえぐ」

冷やし韓国風キムチうどんのレシピ他、沢山のメニューレシピを掲載しています。今日のメニューの参考に・・・

冷やし韓国風キムチうどん

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【材料】 2人分
ゆでうどん2玉 牛もも肉(薄切り)80g きゅうり1/2本 ねぎ1/2本 キムチ80g 塩適量 ごま油少々 酒大さじ1 麺つゆ適量 いりごま少々

(A)
(酢小さじ1 薄口しょうゆ小さじ1)
冷麺風に仕上げた、夏にうれしいピリ辛うどん。

■牛肉は食べやすい大きさに切って、塩をふる。
■フライパンにごま油を熱して、肉を入れて酒をふって蓋をする。
■2分間蒸し煮にして、冷ましておく。
■きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふっておく。
■きゅうりの水気を絞り、(A)の調味料と絡めて和える。
■ねぎは千切りにして水にさらして、水気を切る。
■うどんはサッと熱湯で茹でて、氷水にさらして冷たくし、ざるにあげて水気を切る。
■キムチはざく切りにして、麺つゆは少し薄めてキムチの汁を加える。
■うどんを器に盛り付け、肉、きゅうり、キムチ、ねぎをのせる。
■つゆを静かに注ぎ、上からいりごまをふれば完成。
カテゴリ:麺類 | メイン食材:うどん |  レシピへの簡単リンク
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